Brut Millésime 2015
Grand Cru
80% Pinot Noir - 20% Chardonnay
Un millésime pour célébrer chaque moment de l’année
37,00 €
La bouteille de 75cl
Vignoble
REGION : Côte des noirs - Grand Cru de Bouzy et Tours-sur-Marne
CEPAGE : 80% Pinot Noir et 20% Chardonnay
SOL : Argilo - calcaire
METHODE CULTURALE : Décavaillonnage, labours (labours profonds) - lutte raisonnée - vendanges manuelles en caisse de 18kg
CERTIFICATIONS : Haute Valeur Environnementale
Vinification
PRESSURAGE : « COQUARD 6000 ».
FERMENTATION : Fermentation alcoolique cuve inox. Pas de fermentation malolactique.
VIEILLISSEMENT : 8 ans en cave minimum.
DEGRE ALCOOLIQUE : 12% vol.
DOSAGE : 5 g.
Dégustation
ŒIL : Belle robe de couleur or léger.
NEZ : Nez très expressif avec des notes d'agrumes.
BOUCHE : Bouche ample avec des arômes de raisins et de légères notes de biscuits
SERVICE : Selon la température ambiante 6 - 8°C.
À quelle occasion ?
De l'apéritif au repas
Pour quels accords ?
Suggestion : Volaille